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El jamón ibérico es uno de los grandes delicias que encontramos en el mundo. Por algo, el jamón es uno de los platos más reconocidos de la cocina de España.

El jamón ibérico es uno de los mayores delicias que encontramos en el mundo. Por algo, el jamón es uno de los comestibles más famosos de la cocina de España.

El jamón ibérico de bellota viene de la especie de cerdo ibérico (España y Portugal). Son gorrinos alimentados con bellotas en su edad adulta y que habitan en espacios muy abiertos. En España viven sobre todo en Andalucía occidental, Extremadura, Salamanca y la parte más al oeste de Castilla-La Mancha.

jamon iberico 5 jotas sanchez romero carvajal está disponible a un excelente coste. Es un artículo de una calidad extraordinaria.

Tradición del jamón ibérico

Los primeros celtas nativos mucho puerco ibérico, mas fueron los romanos los que 2 kilos de grasa diariamente. Como consecuencia, los cerdos españoles tienen un porcentaje considerablemente más alta que sus primos serranos.

El la saturación con bellotas significa que los cerdos se empapan de ácido oleico, que posee una acción beneficiosa en los la sangre bajando el peligro de sufrir padecimientos cardiovasculares. Por ello, comer jamon iberico 5 jotas sanchez romero carvajal posee varios de los propios beneficios para la el cuerpo que tiene el aceite de oliva. Son grasas beneficiosas que ayudan a combaten el colesterol malo.

El sabor y a nuez de las bellotas penetra profundamente en la carne, dando a jamon iberico 5 jotas sanchez romero carvajal un sabor delicado y único. El jamón que se saca de estos cerdos se llama jamón ibérico de bellota. Sólo un pequeño número de puercos son criados de esta forma.

Categorización del Jamón Ibérico

El gobierno español controla estrictamente la cría y venta de jamón ibérico, para que no haya trampas con otros marranos engordados con cereales.

Para asegurarte de que conoces lo que compras, el jamón es legalmente clasificado de forma legal en un puñado de distintas categorías.

Todos los jamones ibéricos pata negra deben obligados a tener una etiqueta totalmente encima de la pezuña con la clase a la que pertenecen. En función del tipo de cerdo puede venir en 4 colores diferentes:

  • Color negro: jamón de un cerdo que es 100% totalmente ibérico, que ha vagado por la dehesa y ha tomado una dieta a base de bellota. Curado durante un mínimo de 36 meses.
  • Etiqueta roja: un cerdo que no es 100% totalmente ibérico. Curado por 36 meses, con el porcentaje de herencia ibérica que sale en la etiqueta.
  • Color verde: jamón de un cerdo ibérico que ha tomado una dieta mixta de bellotas y trigos. Curado por 36 meses.
  • Color blanco: jamón de un marrano ibérico que ha comido una dieta a base de cereales. Curado por 24 meses.

El mismo método de clasificación se aplica a la paletilla ibérica, que es la pata de adelante del marrano.

El valor del jamón variará en función con su etiqueta. Un jamón ibérico de bellota (etiquetas roja y negra) cuesta un precio al por lo menos el doble de un jamón ibérico etiquetas verde y blanca. jamon iberico 5 jotas sanchez romero carvajal es una apuesta segura.

Denominaciones Jamón Ibérico

El sabor del mejor jamón ibérico procede de la dehesa y la el lugar de cada una de las cuatro designaciones protegidas de jamón español. De la igual modo que el vino y el aceite de oliva españoles, 4 regiones son los grandes lugares en España que están legalmente autorizados para hacer jamón ibérico de bellota.

Las cuatro regiones con denominación de origen protegida para vender jamón ibérico son:

  • D.O.P. Jabugo: Está en Andalucía, en la provincia de Huelva.
  • Denominación Extremeña: La más reciente calificación, por las dehesas alrededor de Badajoz y Cáceres.
  • Denominación Pedroches: La otra denominación andaluza, que está cerca de Córdoba.
  • Denominación Guijuelo: El lugar que produce gran porcentaje del jamón ibérico de bellota de España. Alrededor de la provincia de Salamanca, Extremadura, Castilla y León, Castilla La Mancha, y partes de Andalucía.

Comprar jamon iberico 5 jotas sanchez romero carvajal es tan de España como la siesta y más sabroso que muchas de las cosas de la vida.

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