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El jamón ibérico es uno de los mayores delicias que existen en el todo el mundo. Por algo, el jamón es uno de los platos más reconocidos de la gastronomía de España.

El jamón ibérico es uno de los grandes manjares que hay en el todo el mundo. Por algo, el jamón es uno de los alimentos más reconocidos de la cocina de España.

El jamón ibérico de bellota viene de la variedad de cerdo ibérico (España y Portugal). Son gorrinos alimentados a base de bellotas en su edad adulta y que habitan en espacios muy abiertos. En España conviven sobre todo en Andalucía occidental, Extremadura, Salamanca y la parte más al oeste de Castilla-La Mancha.

jamon iberico cebo precio está disponible a un gran coste. Es un producto de una categoría excelente.

Historia del jamón de bellota

Los primeros celtas devoraban mucho puerco ibérico, mas fueron los romanos los que 2 kilos de grasa por día. Como resultado, los cerdos españoles tienen un una proporción de grasa considerablemente más elevada que sus hermanos serranos.

El atiborramiento a base de bellotas significa que los cerdos se empapan de ácido oleico, que posee una acción buena en los vasos sanguíneos bajando el peligro de sufrir enfermedades de corazón. Por ello, comer jamon iberico cebo precio tiene algunos de los mismos beneficios para la el cuerpo que tiene el aceite de oliva. Son grasas beneficiosas que ayudan a combatir el colesterol malo.

El sabor y a fruto de las bellotas penetra profundamente en el jamón, dando a jamon iberico cebo precio un gusto perfecto y único. El jamón que se saca de estos cerdos se llama jamón ibérico de bellota. Únicamente un pequeño número de cerdos son criados de esta manera.

Clasificación del Jamón Ibérico

España controla estrictamente la cría y venta de jamón ibérico, para que no haya trampas con otros marranos atiborrados con cereales.

Para estar seguro de que conoces lo que estás comprando, el jamón es legalmente clasificado de forma legal en un puñado de diferentes clases.

Todos los jamones ibéricos pata negra deben obligados a tener una etiqueta justo encima de la pezuña con la categoría a la que atañen. En función del de la clase de marrano puede estar en 4 colores diferentes:

  • Etiqueta negra: jamón de un cerdo que es 100% genéticamente ibérico, que ha vagado por la dehesa y ha tomado una dieta basada en bellota. Curado durante un periodo de 36 meses.
  • Etiqueta roja: un cerdo que no es 100% genéticamente ibérico. Curado durante 36 meses, con el porcentaje de legado ibérico que aparece en la etiqueta.
  • Etiqueta verde: jamón de un cerdo ibérico que ha tomado una dieta mixta de bellotas y trigos. Curado durante 36 meses.
  • Etiqueta blanca: jamón de un marrano ibérico que ha comido una dieta a base de trigos. Curado durante 24 meses.

El mismo sistema de categorización se aplica a la paleta ibérica, que es la pata de adelante del marrano.

El precio del jamón cambiará en en base con su color. Un jamón ibérico de bellota (etiquetas roja y negra) tiene un precio al menos el doble de un jamón ibérico etiquetas verde y blanca. jamon iberico cebo precio es una apuesta segura.

Denominaciones Jamón Ibérico

El aroma del mejor jamón ibérico proviene del campo y la el lugar de cada una de las 4 designaciones privadas de jamón español. De la igual modo que el licor y el aceite de oliva españoles, 4 zonas protegidas son los sitios en España que quedan legalmente acreditados para hacer jamón ibérico de bellota.

Las 4 zonas con denominación de origen protegida para vender jamón ibérico son:

  • D.O.P. Jabugo: Se encuentra en Andalucía, en la provincia de Huelva.
  • Denominación Extremeña: La más novedosa denominación, por las dehesas alrededor de Badajoz y Cáceres.
  • D.O.P. Los Pedroches: La otra denominación andaluza, que se encuentra de Córdoba.
  • Denominación Guijuelo: La región que produce gran porcentaje del jamón ibérico de bellota español. Alrededor de Salamanca, Extremadura, Castilla y León, Castilla La Mancha, y partes de Andalucía.

Comprar jamon iberico cebo precio es tan español como la siesta y más mejor que la mayoría otras cosas de la vida.

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