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El jamón ibérico es uno de los grandes delicias que existen en el todo el mundo. Por algo, el jamón es uno de los platos más reconocidos de la gastronomía de España.

El jamón ibérico es uno de los mayores manjares que hay en el mundo. Por algo, el jamón es uno de los alimentos más conocidos de la gastronomía española.

El jamón ibérico de bellota proviene de la variedad de cerdo ibérico (España y Portugal). Son gorrinos alimentados con bellotas en su edad más adulta y que habitan en espacios muy abiertos. En España viven sobre especialmente en Andalucía occidental, Extremadura, Salamanca y la parte más al oeste de Castilla-La Mancha.

jamon iberico consum está vacante a un excelente coste. Es un producto de una talla excelente.

Tradición del jamón de bellota

Los primeros celtas devoraban mucho cerdo ibérico, mas fueron los romanos los que 2 kilos de grasa diariamente. Como resultado, los cerdos ibéricos tienen un porcentaje mucho más elevada que sus hermanos serranos.

El la saturación con bellotas representa que los cerdos absorben ácido oleico, que tiene una acción buena en los la sangre bajando el riesgo de sufrir enfermedades de corazón. Por eso, comer jamon iberico consum tiene algunos de los propios beneficios para la salud que disfruta el aceite de oliva. Son grasas beneficiosas que ayudan a combaten el colesterol malo.

El suave y a fruto de las bellotas penetra profundamente en la carne, dando a jamon iberico consum un gusto perfecto y excelente. El jamón que se saca de estos cerdos se llama jamón ibérico de bellota. Únicamente un reducido porcentaje de puercos son crecidos de esta forma.

Clasificación del Jamón Ibérico

El gobierno español registra estrictamente la cría y venta de jamón ibérico, para que no se produzcan trampas con otros marranos engordados con cereales.

Para estar seguro de que sabes lo que compras, el jamón está legalmente clasificado de forma legal en un grupo de distintas categorías.

Todos los jamones ibéricos pata negra están obligados a llevar una señal justo encima de la pezuña con la clase a la que pertenecen. En función del de la clase de marrano puede venir en 4 etiquetas diferentes:

  • Color negro: jamón de un cerdo que es 100% totalmente ibérico, que ha corrido por la dehesa y ha tomado una dieta a base de bellota. Con curación durante un mínimo de 36 meses.
  • Color rojo: un cerdo que no es 100% totalmente ibérico. Curado por 36 meses, con el porcentaje de legado ibérico que aparece en la etiqueta.
  • Etiqueta verde: jamón de un cerdo ibérico que ha tomado una dieta combinada de bellotas y trigos. Curado por 36 meses.
  • Color blanco: jamón de un cerdo ibérico que ha tomado una dieta a base de trigos. Curado por 24 meses.

El mismo método de clasificación se aplica a la paleta ibérica, que es la pata delantera del cerdo.

El precio del jamón variará en en base con su color. Un jamón ibérico de bellota (etiquetas roja y negra) vale un precio al menos el doble de un jamón ibérico etiquetas verde y blanca. jamon iberico consum es una apuesta segura.

Designaciones Jamón Ibérico

El gusto del gran jamón ibérico proviene del campo y la el lugar de cada una de las cuatro denominaciones privadas de jamón español. De la misma manera que el vino y el aceite de oliva españoles, estas cuatro regiones son los grandes lugares en España que quedan legítimamente autorizados para vender jamón ibérico de bellota.

Las cuatro regiones con denominación de origen protegida para vender jamón ibérico son:

  • D.O.P. Jabugo: Está en Andalucía, en la región de Huelva.
  • D.O.P. Extremadura: La más novedosa denominación, por los campos alrededor de Badajoz y Cáceres.
  • D.O.P. Los Pedroches: La otra denominación andaluza, que está cerca de Córdoba.
  • Denominación Guijuelo: La región que produce el 60% del jamón ibérico de bellota de España. Alrededor de Salamanca, Extremadura, Castilla y León, Castilla La Mancha, y partes de Andalucía.

Comprar jamon iberico consum es tan de España como la la paella y más mejor que la mayoría otras cosas de la vida.

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