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El jamón ibérico es uno de los principales manjares que encontramos en el todo el mundo. Por algo, el jamón es uno de los comestibles más conocidos de la gastronomía española.

El jamón ibérico es uno de los mayores delicias que hay en el todo el mundo. Por algo, el jamón es uno de los comestibles más famosos de la cocina española.

El jamón ibérico de bellota proviene de la variedad de cerdo ibérico (España y Portugal). Son gorrinos alimentados con bellotas en su edad adulta y que habitan en espacios muy abiertos. En España viven sobre todo en Andalucía occidental, Extremadura, Salamanca y la parte más al oeste de Castilla-La Mancha.

jamon iberico etiqueta verde está disponible a un gran precio. Es un producto de una talla excelente.

Tradición del jamón ibérico

Los primeros celtas devoraban mucho puerco ibérico, pero fueron los romanos los que 2 kilos de grasa diariamente. Como resultado, los cerdos ibéricos tienen un porcentaje considerablemente más elevada que sus primos serranos.

El la saturación con bellotas representa que los cerdos absorben ácido oleico, que posee una acción buena en los vasos sanguíneos bajando el peligro de sufrir padecimientos de corazón. Por ello, comer jamon iberico etiqueta verde posee varios de los mismos beneficios para la el cuerpo que tiene el aceite de oliva. Son grasas buenas que ayudan a combatir el colesterol malo.

El sabor y a nuez de las bellotas entra totalmente en la carne, dando a jamon iberico etiqueta verde un sabor delicado y único. El jamón que se obtiene de estos cerdos se llama jamón ibérico de bellota. Sólo un pequeño número de cerdos son criados de esta forma.

Categorización del Jamón Ibérico

España registra rigurosamente la producción y venta de jamón ibérico, para que no haya trampas con otros cerdos engordados a base de cereales.

Para asegurarte de que sabes lo que compras, el jamón está legalmente clasificado de forma legal en un grupo de diferentes clases.

Todos los jamones ibéricos pata negra deben obligados a llevar una etiqueta justo encima de la pezuña con la categoría a la que atañen. En función del tipo de cerdo puede venir en 4 colores diferentes:

  • Etiqueta negra: jamón de un cerdo que es 100% genéticamente ibérico, que ha corrido por la dehesa y ha comido una dieta basada en bellota. Curado durante un periodo de 36 meses.
  • Etiqueta roja: un cerdo que no es 100% totalmente ibérico. Curado por 36 meses, con el porcentaje de herencia ibérica que aparece en la etiqueta.
  • Etiqueta verde: jamón de un cerdo ibérico que ha consumido una dieta combinada de bellotas y trigos. Curado durante 36 meses.
  • Etiqueta blanca: jamón de un cerdo ibérico que ha comido una dieta a base de trigos. Curado durante 24 meses.

El mismo sistema de categorización se aplica a la paletilla ibérica, que es la pata de adelante del cerdo.

El valor del jamón será en función con su color. Un jamón ibérico de bellota (etiquetas roja y negra) cuesta un precio al menos el doble que un jamón ibérico etiquetas verde y blanca. jamon iberico etiqueta verde es una apuesta segura.

Denominaciones Jamón Ibérico

El aroma del gran jamón ibérico proviene del campo y la el lugar de cada una de las 4 designaciones privadas de España. De la misma manera que el licor y el aceite de oliva españoles, 4 comarcas son los sitios en España que quedan legalmente autorizados para hacer jamón ibérico de bellota.

Las cuatro comarcas con denominación de origen protegida para vender jamón ibérico son:

  • Denominación de Jabugo: Está en Andalucía, en la provincia de Huelva.
  • D.O.P. Extremadura: La más novedosa denominación, cubre los campos alrededor de Badajoz y Cáceres.
  • Denominación Pedroches: La otra denominación andaluza, que muy cerca de Córdoba.
  • Denominación Guijuelo: La región que produce el 60% del jamón ibérico de bellota de España. Alrededor de la provincia de Salamanca, Extremadura, Castilla y León, Castilla La Mancha, y partes de Andalucía.

Comprar jamon iberico etiqueta verde es tan español como la siesta y más mejor que muchas de las cosas de la vida.

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