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El jamón ibérico es uno de los mayores delicias que encontramos en el todo el mundo. Por algo, el jamón es uno de los alimentos más conocidos de la gastronomía de España.

El jamón ibérico es uno de los grandes delicias que existen en el todo el mundo. Por algo, el jamón es uno de los platos más famosos de la cocina española.

El jamón ibérico de bellota proviene de la especie de cerdo ibérico (España y Portugal). Son gorrinos nutridos con bellotas en su edad más adulta y que habitan en espacios muy abiertos. En España conviven sobre especialmente en Andalucía occidental, Extremadura, Salamanca y la parte más al oeste de Castilla-La Mancha.

juan pedro domecq jamon iberico bellota está disponible a un excelente coste. Es un producto de una categoría superior.

Tradición del jamón ibérico

Los primeros celtas originarios españoles mucho puerco ibérico, mas fueron los romanos los que 2 kilos de grasa por día. Como consecuencia, los cerdos españoles tienen un una proporción de grasa mucho más elevada que sus primos serranos.

El la saturación con bellotas representa que los cerdos se empapan de ácido oleico, que tiene una acción buena en los la sangre bajando el peligro de sufrir padecimientos cardiovasculares. Por ello, comer juan pedro domecq jamon iberico bellota posee varios de los mismos beneficios para la el cuerpo que tiene el aceite de oliva. Son grasas buenas que ayudan a combaten el colesterol malo.

El gustillo dulce y a nuez de las bellotas penetra totalmente en la carne, dando a juan pedro domecq jamon iberico bellota un sabor delicado y excelente. El jamón que se obtiene de estos cerdos se llama jamón ibérico de bellota. Únicamente un reducido número de puercos son crecidos de esta manera.

Categorización del Jamón Ibérico

España regula estrictamente la cría y venta de jamón ibérico, para que no se produzcan trampas con otros cerdos atiborrados a base de cereales.

Para estar seguro de que conoces lo que compras, el jamón está legalmente clasificado de forma legal en un puñado de distintas categorías.

Todos los jamones ibéricos pata negra deben obligados a llevar una etiqueta totalmente encima de la pezuña con la clase a la que pertenecen. En función del de la clase de marrano puede venir en cuatro colores diferentes:

  • Etiqueta negra: jamón de un cerdo que es 100% totalmente ibérico, que ha vagado por la dehesa y ha tomado una dieta a base de bellota. Con curación durante un mínimo de 36 meses.
  • Color rojo: un cerdo que no es 100% genéticamente ibérico. Curado por 36 meses, con el % de herencia ibérica que sale en la etiqueta.
  • Etiqueta verde: jamón de un marrano ibérico que ha comido una dieta mixta de bellotas y trigos. Curado durante 36 meses.
  • Etiqueta blanca: jamón de un cerdo ibérico que ha comido una dieta a base de cereales. Curado por 24 meses.

El mismo método de categorización se aplica a la paletilla ibérica, que es la pata delantera del cerdo.

El coste del jamón cambiará en en base con su color. Un jamón ibérico de bellota (etiquetas roja y negra) tiene un precio al por lo menos el doble que un jamón ibérico etiquetas verde y blanca. juan pedro domecq jamon iberico bellota es una apuesta segura.

Denominaciones Jamón Ibérico

El gusto del mejor jamón ibérico proviene de la dehesa y la el lugar de cada una de las 4 designaciones protegidas de jamón español. De la misma manera que el licor y el aceite de oliva españoles, 4 zonas protegidas son los sitios en España que están legalmente autorizados para hacer jamón ibérico de bellota.

Las cuatro comarcas con denominación de origen protegida para vender jamón ibérico son:

  • D.O.P. Jabugo: Está en Andalucía, en la provincia de Huelva.
  • Denominación Extremeña: La más novedosa denominación, cubre las dehesas alrededor de Badajoz y Cáceres.
  • Denominación Pedroches: La otra denominación andaluza, que está cerca de Córdoba.
  • D.O.P. Guijuelo: La región que produce el 60% del jamón ibérico de bellota de España. Alrededor de la provincia de Salamanca, Extremadura, Castilla y León, Castilla La Mancha, y partes de Andalucía.

Comprar juan pedro domecq jamon iberico bellota es tan español como la siesta y más sabroso que la mayoría otras cosas de la vida.

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