Mejor jamon iberico de bellota
El mejor Jamón:
El jamón ibérico es uno de los grandes manjares que hay en el mundo. Por algo, el jamón es uno de los alimentos más conocidos de la cocina de España.
El jamón ibérico es uno de los grandes manjares que encontramos en el todo el mundo. Por algo, el jamón es uno de los alimentos más reconocidos de la cocina de España.
El jamón ibérico de bellota proviene de la raza de cerdo ibérico (España y Portugal). Son gorrinos alimentados a base de bellotas en su edad adulta y que viven en sitios muy abiertos. En España conviven sobre especialmente en Andalucía occidental, Extremadura, Salamanca y la parte más al oeste de Castilla-La Mancha.
mejor jamon iberico de bellota está vacante a un gran coste. Es un producto de una categoría inmejorable.
Historia del jamón de bellota
Los primeros celtas devoraban mucho cerdo ibérico, pero fueron los romanos los que iniciaron se llama jamón ibérico de bellota. Únicamente un pequeño número de cerdos son crecidos de esta forma.
Clasificación del Jamón Ibérico
España controla estrictamente la cría y comercialización de jamón ibérico, para que no se produzcan trampas con otros cerdos engordados a base de cereales.
Para asegurarte de que sabes lo que compras, el jamón es legalmente clasificado de forma legal en un puñado de distintas categorías.
Todos los jamones ibéricos pata negra deben obligados a llevar una señal totalmente encima de la pezuña con la categoría a la que pertenecen. Dependiendo del tipo de marrano puede estar en cuatro colores diferentes:
- Etiqueta negra: jamón de un cerdo que es 100% genéticamente ibérico, que ha vagado por la dehesa y ha tomado una dieta a base de bellota. Curado durante un periodo de 36 meses.
- Color rojo: un cerdo que no es 100% genéticamente ibérico. Curado por 36 meses, con el porcentaje de herencia ibérica que aparece en la etiqueta.
- Etiqueta verde: jamón de un marrano ibérico que ha consumido una dieta mixta de bellotas y trigos. Curado por 36 meses.
- Etiqueta blanca: jamón de un cerdo ibérico que ha consumido una dieta a base de trigos. Curado por 24 meses.
El mismo sistema de clasificación se aplica a la paletilla ibérica, que es la pata de adelante del marrano.
El coste del jamón variará en función con su color. Un jamón ibérico de bellota (etiquetas roja y negra) tiene un precio al menos el doble de un jamón ibérico etiquetas verde y blanca. mejor jamon iberico de bellota es una apuesta segura.
Designaciones Jamón Ibérico
El sabor del gran jamón ibérico viene de la dehesa y la tierra de cada una de las cuatro designaciones privadas de jamón español. De la misma manera que el licor y el aceite de oliva españoles, 4 regiones son los grandes lugares en España que quedan legítimamente autorizados para vender jamón ibérico de bellota.
Las cuatro comarcas con denominación de origen protegida para vender jamón ibérico son:
- Denominación de Jabugo: Se encuentra en Andalucía, en la región de Huelva.
- Denominación Extremeña: La más novedosa calificación, por las dehesas alrededor de Badajoz y Cáceres.
- D.O.P. Los Pedroches: La siguiente denominación de Andalucía, que está cerca de Córdoba.
- D.O.P. Guijuelo: El lugar que produce el 60% del jamón ibérico de bellota español. Alrededor de la provincia de Salamanca, Extremadura, Castilla y León, Castilla La Mancha, y partes de Andalucía.
Comprar mejor jamon iberico de bellota es tan de España como la la paella y más mejor que la mayoría las cosas de la vida.
