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El jamón ibérico es uno de los mayores manjares que encontramos en el todo el mundo. Por algo, el jamón es uno de los platos más conocidos de la cocina española.

El jamón ibérico es uno de los mayores manjares que existen en el mundo. Por algo, el jamón es uno de los platos más famosos de la cocina española.

El jamón ibérico de bellota procede de la variedad de cerdo ibérico (España y Portugal). Son gorrinos nutridos a base de bellotas en su edad más adulta y que viven en espacios muy abiertos. En España viven sobre todo en Andalucía occidental, Extremadura, Salamanca y la parte más al oeste de Castilla-La Mancha.

mejor jamon iberico de bellota dmundo está disponible a un excelente coste. Es un artículo de una categoría extraordinaria.

Tradición del jamón ibérico

Los primeros celtas devoraban mucho puerco ibérico, pero fueron los romanos los que 2 kilos de grasa por día. Como consecuencia, los cerdos españoles tienen un una proporción de grasa mucho más elevada que sus primos serranos.

El la saturación con bellotas representa que los cerdos se empapan de ácido oleico, que posee una acción beneficiosa en los la sangre reduciendo el riesgo de sufrir padecimientos cardiovasculares. Por eso, comer mejor jamon iberico de bellota dmundo tiene algunos de los propios beneficios para la salud que tiene el aceite de oliva. Son grasas beneficiosas que ayudan a combatir el colesterol malo.

El gustillo dulce y a nuez de las bellotas penetra profundamente en el jamón, dando a mejor jamon iberico de bellota dmundo un gusto delicado y excelente. El jamón que se obtiene de estos cerdos se llama jamón ibérico de bellota. Sólo un reducido porcentaje de cerdos son crecidos de esta forma.

Clasificación del Jamón Ibérico

El gobierno español registra estrictamente la producción y venta de jamón ibérico, para que no haya trampas con otros cerdos atiborrados a base de cereales.

Para asegurarte de que conoces lo que estás comprando, el jamón es legalmente clasificado de forma legal en un puñado de diferentes categorías.

Todos los jamones ibéricos pata negra tienen que obligados a llevar una etiqueta justo encima de la pezuña con la clase a la que pertenecen. Dependiendo del de la clase de cerdo puede estar en cuatro etiquetas diferentes:

  • Etiqueta negra: jamón de un cerdo que es 100% genéticamente ibérico, que ha vagado por la dehesa y ha comido una dieta a base de bellota. Con curación durante un periodo de 36 meses.
  • Etiqueta roja: un cerdo que no es 100% totalmente ibérico. Curado por 36 meses, con el % de herencia ibérica que aparece en la etiqueta.
  • Etiqueta verde: jamón de un cerdo ibérico que ha tomado una dieta mixta de bellotas y cereales. Curado durante 36 meses.
  • Color blanco: jamón de un marrano ibérico que ha comido una dieta a base de cereales. Curado por 24 meses.

El mismo sistema de categorización se aplica a la paleta ibérica, que es la pata delantera del marrano.

El coste del jamón variará en se corresponderá con su color. Un jamón ibérico de bellota (etiquetas roja y negra) tiene un precio al menos el doble de un jamón ibérico etiquetas verde y blanca. mejor jamon iberico de bellota dmundo es una apuesta segura.

Designaciones Jamón Ibérico

El sabor del mejor jamón ibérico viene del campo y la el lugar de cada una de las cuatro denominaciones protegidas de jamón español. De la misma manera que el vino y el aceite de oliva de España, 4 preservadas son los grandes lugares en España que quedan legalmente autorizados para hacer jamón ibérico de bellota.

Las cuatro comarcas con denominación de origen protegida para vender jamón ibérico son:

  • Denominación de Jabugo: Se encuentra en Andalucía, en la provincia de Huelva.
  • D.O.P. Extremadura: La más reciente calificación, cubre los campos alrededor de Badajoz y Cáceres.
  • Denominación Pedroches: La otra denominación andaluza, que muy cerca de Córdoba.
  • Denominación Guijuelo: La región que produce gran porcentaje del jamón ibérico de bellota español. Cerca de Salamanca, Extremadura, Castilla y León, Castilla La Mancha, y partes de Andalucía.

Comprar mejor jamon iberico de bellota dmundo es tan de España como la siesta y más sabroso que muchas de las cosas de la vida.

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