El mejor Jamón:
El jamón ibérico es uno de los mayores delicias que existen en el todo el mundo. Por algo, el jamón es uno de los alimentos más reconocidos de la cocina española.
El jamón ibérico es uno de los grandes delicias que encontramos en el mundo. Por algo, el jamón es uno de los platos más famosos de la gastronomía española.
El jamón ibérico de bellota procede de la especie de cerdo ibérico (España y Portugal). Son gorrinos nutridos con bellotas en su época adulta y que viven en espacios muy abiertos. En España viven sobre todo en Andalucía occidental, Extremadura, Salamanca y la parte más occidental de Castilla-La Mancha.
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Los primeros celtas ibéricos comían mucho cerdo ibérico, pero fueron los romanos los que iniciaron se llama jamón ibérico de bellota. Únicamente un pequeño número de cerdos son crecidos de esta forma.
España regula estrictamente la producción y venta de jamón ibérico, para que no haya trampas con otros cerdos engordados con cereales.
Para estar seguro de que conoces lo que estás comprando, el jamón está legalmente clasificado de forma legal en un puñado de distintas clases.
Todos los jamones ibéricos pata negra tienen que obligados a tener una etiqueta totalmente encima de la pezuña con la categoría a la que pertenecen. Dependiendo del de la clase de cerdo puede venir en 4 colores diferentes:
El mismo método de clasificación se aplica a la paleta ibérica, que es la pata de adelante del cerdo.
El valor del jamón variará en función con su color. Un jamón ibérico de bellota (etiquetas roja y negra) tiene un precio al por lo menos el doble de un jamón ibérico etiquetas verde y blanca. paletilla jamon iberico corte ingles es una apuesta segura.
El aroma del mejor jamón ibérico procede de la dehesa y la el lugar de cada una de las cuatro denominaciones privadas de España. De la igual modo que el licor y el aceite de oliva de España, estas cuatro comarcas son los grandes lugares en España que están legalmente acreditados para hacer jamón ibérico de bellota.
Las 4 comarcas con denominación de origen protegida para vender jamón ibérico son:
Comprar paletilla jamon iberico corte ingles es tan de España como la siesta y más mejor que muchas de las cosas de la vida.